Bonjour,
Ce post, juste pour information.
j'ai passé mes opercules (et donc de la cire) dans un fondoir prévu à cet effet. J'étais persuadé que le chauffage intensif allait fortement altérer le miel.
J'ai donc envoyé au Cetam, un échantillon de miel directement extrait, et un autre qui est passé par le fondoir.
Le miel "normal" avait une HMF d’environ 5 mg/kg
le miel échauffé est entre 9 et 9,5 mg/kg, alors que la limite autorisé est de 40 mg/kg
je suis vraiment surpris du résultat.
Cordialement
Ce post, juste pour information.
j'ai passé mes opercules (et donc de la cire) dans un fondoir prévu à cet effet. J'étais persuadé que le chauffage intensif allait fortement altérer le miel.
J'ai donc envoyé au Cetam, un échantillon de miel directement extrait, et un autre qui est passé par le fondoir.
Le miel "normal" avait une HMF d’environ 5 mg/kg
le miel échauffé est entre 9 et 9,5 mg/kg, alors que la limite autorisé est de 40 mg/kg
je suis vraiment surpris du résultat.
Cordialement